Ключевым принципом винной карты является стремление к балансу между известными классическими винами и эксклюзивными, редкими находками от небольших виноделен, которые могут удивить даже заядлых гурманов. В карте представлены вина, которые отличаются не только местом своего происхождения, но и уникальностью вкуса, что позволяет дополнить и подчеркнуть вкусовые нюансы каждого блюда.